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【转载】100张图片带你吃遍上海古镇召嫁楼  

2014-10-14 09:58:31|  分类: 旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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100张图片带你吃遍上海古镇召嫁楼 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记
 
100张图片带你吃遍上海古镇召嫁楼 - 嫣紫Midi - 嫣紫的旅行摄影日记
 
周庄的水景民居,乌镇的酒坊蜡染,西塘的石桥古木,江南的每一处古镇即传承了中国的传统文化,又都有自己独到之处。而对于爱美食的人而言,古镇已经从单纯的有人文内涵的历史古镇变成了品尝特色小吃的必到之处。许多特色食品沿街设摊熬煮,其香味也随之扑鼻而来,弥散在整条用青石铺就的古街上。

除了大家已经熟知的七宝、朱家角,今天嫣紫再为大家介绍上海的另外一个距今已有800多年历史的古镇——召嫁楼。

召稼楼,又称召楼,元初建镇,原为元末明初号召农耕垦荒的小钟楼,古代的浦东垦荒中心。古镇历经多个朝代演变,逐渐形成了江南水乡风貌,至今仍保存着大量明清时期的古建筑以及街巷、桥梁和水系,明朝时期曾有官员在此建楼鸣钟以召农耕。此外,召稼楼镇还是上海之根--上海城隍庙老爷秦裕伯和实现上海黄浦江与苏州河合流的明代水利专家叶宗行的故乡,名人张闻天、黄炎培、曹汝霖等都曾在此就读启蒙。这也是目前古镇对外宣传的重点。

召嫁楼
地址:上海闵行区浦江镇沈杜公路革新村内(近苏召路)
门票:免费
交通:自驾比较方便,门口就有停车场,10元/次。
也可以轨道交通8号线至航天博物馆站出站后,换乘闵行10路或175路到赵家宅站下车即到;或在航天博物馆乘坐免费短驳车,届时将有两辆免费短驳车从航天博物馆出发,经召稼楼古镇到方圆生态园。时间为7:30-18:00,每班车次间隔20分钟。

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召嫁楼的布局总体来说和其他古镇差不多,两岸的老街上汇聚了形形色色上百家的特色店铺,不过召嫁楼的区域比较集中,美食集中在两条街上,旅游工艺品几乎都在另外一条街上。

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除了小吃摊,也有不少酒楼

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三林塘肉皮很早就在上海出名了,70年代后中期,由于猪种改良,肉皮就相对薄了,影响质量,口感也差。随着时间的推移,三林塘人找到了从云南进猪皮的渠道,云南猪皮厚。渐渐地,人们发现三林塘肉皮的不同凡响之处。于是,不管是宾馆饭店,还是路边排挡,都以拥有三林塘肉皮为荣,纷纷冠以特色菜招揽顾客。
 
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有猪皮自然有猪油,上海还有什么猪油帮,你们的口福来了。
 
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话说召楼有三宝,就是召楼大曲、召楼羊肉、召楼拆蹄(手撕油走红烧蹄膀)。和朱家角的扎蹄不同,召嫁楼满街多是咸蹄和走油蹄髈。
 
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各种果干和饮片
 
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山药粉丝、绿豆荞麦大拉皮
 
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五谷杂粮
 
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熏腊制肉制品

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绍兴笋干菜、香莴笋干、冬笋干等各种笋干
 
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绍兴霉干菜
 
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酱菜

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平湖糟蛋、盐焗鹌鹑蛋

平湖糟蛋曾经被列为贡品,得到过乾隆皇帝“御赐”金牌一块。一般的禽蛋都是硬壳的,而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后,蛋壳脱落,只有一层薄膜包住蛋体,其蛋白呈乳白色,蛋黄为橘红色,味道鲜美,只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用,如把它蒸来吃,那就失去糟蛋的风味。
 
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宁波醉物
 
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鱼面筋
 
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臭豆腐
 
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油墩子,小时候的回忆
 
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怀旧小吃:草头饼
 
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芜湖炒货
 
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袜底酥
 
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老街烧卖

下沙烧卖起源于明代,是浦东南汇地区特色点心。烧卖皮用特殊擀面杖手工擀制,咸味烧卖以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪皮冻为馅料,甜味烧卖用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陈皮橘制馅。这其中,笋肉烧卖最受欢迎。2011年,下沙烧卖制作技艺被列入浦东新区非物质文化遗产目录。
 
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糕点
 
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肉粽
 
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朝鲜打糕
 
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这个不知道是啥
 
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七宝老酒这里也有
 
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老街汤团

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老八样酒楼

“老八样”实际上就是浦东当地的家常菜,酒楼提供的老八样就是召楼拆蹄、本帮三鲜、扣三丝、扣蛋卷、扣鸡块、扣咸肉、桂花肉、金针木耳河鲫鱼
 
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召楼拆蹄
 
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菌菇面筋煲

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海鲜面疙瘩
 
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酒香草头
 
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网络上人气很高的青桔一碗面
 
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吃吃喝喝一路之后,继续逛逛古镇
 
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